{"id":2533,"date":"2019-06-14T15:41:24","date_gmt":"2019-06-14T18:41:24","guid":{"rendered":"https:\/\/interno.roncodobugio.com.br\/?page_id=2533"},"modified":"2021-12-23T14:43:58","modified_gmt":"2021-12-23T17:43:58","slug":"cardapio-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/interno.roncodobugio.com.br\/en\/cardapio-2\/","title":{"rendered":"Card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column css=”.vc_custom_1477341256677{margin-top: -40px !important;}”][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_custom_heading text=”CARD\u00c1PIO” font_container=”tag:h2|font_size:36|text_align:center|color:%231a1a1a|line_height:36px” google_fonts=”font_family:PT%20Serif%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal” css=”.vc_custom_1480454768428{padding-bottom: 15px !important;}”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_custom_heading text=”Caso voc\u00ea n\u00e3o esteja hospedado conosco, mas queira conhecer os sabores do Ronco do Bugio, \u00e9 preciso apenas fazer sua reserva por telefone. Sejam todos vem vindos!” font_container=”tag:h5|font_size:16|text_align:center|color:%23666666|line_height:28px” google_fonts=”font_family:PT%20Serif%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal” css=”.vc_custom_1480454774249{padding-right: 10% !important;padding-left: 10% !important;}”][vc_single_image image=”555″ img_size=”large” alignment=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1477511341908{padding-right: 10% !important;padding-left: 10% !important;}”][vc_column width=”1\/12″][\/vc_column][vc_column width=”10\/12″ css=”.vc_custom_1478549393355{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 6% !important;}”][vc_custom_heading text=”NAVEGUE ABAIXO” font_container=”tag:p|font_size:24|text_align:center|color:%23595959|line_height:24px” google_fonts=”font_family:PT%20Serif%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal” css=”.vc_custom_1480454780977{margin-top: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;border-top-width: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”1\/12″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_tta_accordion style=”flat” spacing=”15″ c_icon=”” active_section=”99″ no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-comment” title=”SUGEST\u00c3O DO CHEF PARA A NOITE” tab_id=”sugestao” add_icon=”true”][vc_column_text]CALDOS E CREMES \/ R$ 22,10<\/strong><\/p>\n

(acompanha pesto de r\u00facula e torradinha de p\u00e3o italiano com azeite e alho)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_type=”openiconic” i_icon_openiconic=”vc-oi vc-oi-heart-empty” title=”MASSAS” tab_id=”massas” add_icon=”true”][vc_column_text]\n

Nossas massas s\u00e3o produzidas artesanalmente.<\/h3>\n

Ragu de costela com gnocchi<\/em> de batatas \/ R$ 44,70<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

(coberto com tomates concass\u00e9<\/em> em cubos)<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Gnocchi <\/em>de manjeric\u00e3o \u00e0<\/em> moda Genovesa \/ R$ 43,00
\n<\/strong><\/p>\n

(gnocchi<\/em> de batata com manjeric\u00e3o ao molho pesto com nozes)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Agnolotti<\/em> de burrata<\/em> com raspas de lim\u00e3o siciliano \/ R$ 47,50
\n<\/strong><\/p>\n

(na manteiga, sobre leve molho de ervas verdes)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Sorrentini de abobrinha com am\u00eandoas \/ R$ 40,70
\n<\/strong><\/p>\n

(ao molho r\u00fastico de tomate com manjeric\u00e3o fresco)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Tagliatelli primavera \/ R$ 39,20
\n<\/strong><\/p>\n

(com azeitonas verdes e pretas, br\u00f3colis, cenoura, manjeric\u00e3o
\ne tomate cereja)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Panzotti de mozzarella de b\u00fafala \/ R$ 46,10
\n<\/strong><\/p>\n

(ao molho r\u00fastico de tomate com ervas)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-safari” title=”LANCHES E SANDU\u00cdCHES” tab_id=”lanches-sanduiches” add_icon=”true”][vc_column_text]Hamb\u00farguer de carne \/ R$ 23,90
\n<\/strong><\/p>\n

(hamb\u00farguer caseiro com queijo derretido servido no p\u00e3o de gergelim com maionese. Acompanha saladinha de alface, tomate, pepino japon\u00eas e batatas fritas)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Tostex \/ R$ 15,50
\n<\/strong><\/p>\n

(p\u00e3o de leite torrado com presunto e queijo acompanhado de saladinha de alface e tomate)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Lanche natural \/ R$ 17,00
\n<\/strong><\/p>\n

(p\u00e3o integral com peito de peru, queijo fresco, alface e purezinho de maionese com cenoura e beterraba raladas)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-thumb-tack” title=”APERITIVOS” tab_id=”aperitivos” add_icon=”true”][vc_column_text]Bruscheta do Ronco \/ R$ 19,50
\n<\/strong><\/p>\n

(com pasta de queijo de cabra e geleia de frutas vermelhas sobre cama de ma\u00e7\u00e3 verde marinada)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Past\u00e9is \/ R$ 15,20
\n<\/strong><\/p>\n

(mix de past\u00e9is de carne e de queijos da regi\u00e3o \u2013uma mistura com queijo fresco, mozzarella de b\u00fafala e queijo de cabra. Acompanha geleia de pimenta)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Bolinho de carne cremoso \u00e0 moda vietnamita \/ R$ 18,30
\n<\/strong><\/p>\n

(acompanha geleia de pimenta)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Bolinho de arroz \/ R$ 20,20
\n<\/strong><\/p>\n

(com a\u00e7afr\u00e3o, am\u00eandoas filetadas e queijo gruy\u00e8re. Acompanha geleia de pimenta)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]T\u00edpicos do Mississipi \/ R$ 15,80
\n<\/strong><\/p>\n

(bolinhos assados de batata doce com queijo e ligui\u00e7a picante)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-sign-in” title=”ENTRADAS” tab_id=”entradas” add_icon=”true”][vc_column_text]Rolinhos grelhados de berinjela e abobrinha
\nrecheados com ricota defumada e tomate desidratado \/ R$ 16,30
\n<\/strong><\/p>\n

(acompanha pesto de alfavaca e a\u00e7afr\u00e3o)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Filetes de alcachofra marinada \/ R$ 17,25
\n<\/strong><\/p>\n

(acompanha pasta de mostarda Dijon)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Flor de salm\u00e3o \/ R$ 22,30
\n<\/strong><\/p>\n

(salm\u00e3o cru, salpicado com flor de sal sobre cama de shitake e shoyo)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_tta_accordion style=”flat” spacing=”15″ c_icon=”” active_section=”99″ no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-leaf” title=”SALADAS” tab_id=”saladas” add_icon=”true”][vc_column_text]Salada da ro\u00e7a \/ R$ 18,90
\n<\/strong><\/p>\n

(mix de folhas verdes, mandioca ao vinagrete, tomate assado, pepino e cenoura crocantes e cebola marinada regados ao molho de mostarda)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Salada italiana \/ R$ 20,60
\n<\/strong><\/p>\n

(mozzarella<\/em> de b\u00fafala, abobrinha grelhada e r\u00facula)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Salada do imperador \/ R$ 21,10
\n<\/strong><\/p>\n

(tabule de arroz preto com queijo fresco, tomate, cenoura ralada, cebola picada, ma\u00e7\u00e3 verde, rabanete e bouquet<\/em> de folhas. Acompanha molho de coalhada e hortel\u00e3)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-anchor” title=”DA \u00c1GUA” tab_id=”agua” add_icon=”true”][vc_column_text]Salm\u00e3o em crosta de castanha-de-caju \/ R$ 64,40
\n<\/strong><\/p>\n

(levemente regado ao molho de maracuj\u00e1, acompanha pur\u00ea de mandioquinha)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Fil\u00e9 de til\u00e1pia salpicado com flor de sal ao alecrim \/ R$ 41,40
\n<\/strong><\/p>\n

(acompanha shiitakes salteados na manteiga, pesto e saladinha de r\u00facula)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-home” title=”DA RO\u00c7A” tab_id=”da-roca” add_icon=”true”][vc_column_text]Carne de panela da vov\u00f3 com mandioca caramelizada \/ R$ 42,30
\n<\/strong><\/p>\n

(com arroz, feij\u00e3o, farofa e pimenta da casa)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Arroz de puta rica \/ R$ 47,50
\n<\/strong><\/p>\n

(arroz ao a\u00e7afr\u00e3o preparado com peda\u00e7os de galinha caipira, costelinha de porco, lingui\u00e7a calabresa, croutons<\/em> de bacon, piment\u00e3o, ovo cozido e pimenta da casa)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-fire” title=”CARNES E AVES” tab_id=”carnes-aves” add_icon=”true”][vc_column_text]Medalh\u00e3o de fil\u00e9 mignon envolto em presunto Parma \/ R$ 60,40
\n<\/strong><\/p>\n

(com risoto de aspargos frescos e molho de vinho do Porto)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Ossobuco tradicional \/ R$ 49,30
\n<\/strong><\/p>\n

(com polenta cremosa e saladinha de agri\u00e3o)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Peito de frango recheado de nozes e manjeric\u00e3o \/ R$ 50,10
\n<\/strong><\/p>\n

(regado ao molho suave de ervas e pimenta-rosa, acompanha gnocchi<\/em> de mandioca na manteiga)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Confit de costelinha \/ R$ 53,50
\n<\/strong><\/p>\n

(com risoto c\u00edtrico e chutney<\/em> de frutas)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Picadinho de fil\u00e9 mignon na ponta da faca \/ R$ 53,10
\n<\/strong><\/p>\n

(preparado ao suave molho poivre<\/em>. Com pasteizinhos de queijo, farofa, ovo caipira estrelado, banana \u00e0 milanesa, arroz, feij\u00e3o e pimenta da casa)[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Saltimboca de frango regado aos tr\u00eas vinhos \/ R$ 54,20
\n<\/strong><\/p>\n

(recheado de alcachofra e mozzarella<\/em>. Com mix de arroz selvagem, pur\u00ea de alcachofra e presunto Parma crocante)[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-apple” title=”VEGETARIANOS” tab_id=”vegetarianos” add_icon=”true”][vc_column_text]Risoto de alcachofra \/ R$ 48,60
\n<\/strong><\/p>\n

(regado ao pesto de manjeric\u00e3o)<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Risoto dos sete cereais com legumes \/ R$ 44,60
\n<\/strong><\/p>\n

(com bouquet de folhas frescas e azeite de ervas)<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-birthday-cake” title=”SOBREMESAS” tab_id=”sobremesas” add_icon=”true”][vc_column_text]\n

Utilizamos sorvetes naturais feitos sem conservantes, espessantes ou aromatizantes artificiais.<\/h3>\n

Folhado de cocada de forno \/ R$ 17,50
\n<\/strong><\/p>\n

(com melado de cana c\u00edtrico e sorvete de lim\u00e3o rosa)<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Bananada do Bugio \/ R$ 16,90
\n<\/strong><\/p>\n

(com folhadinho crocante e sorvete de doce de leite e gengibre)<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Brownie com coulis de lim\u00e3o rosa \/ R$ 18,90
\n<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Surpresa de ma\u00e7\u00e3 caramelizada \/ R$ 18,80
\n<\/strong><\/p>\n

(com sorvete de favas de baunilha, farofa crocante, calda de
\nchocolate e marshmallow flambado)<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Crepe de Nutela com morango \/ R$ 17,10
\n<\/strong><\/p>\n

(com sorvete de favas de baunilha)<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Romeu e Julieta \u00e0 moda da casa \/ R$ 18,60
\n<\/strong><\/p>\n

(orelhinhas de goiaba e sorvete de cheesecake)<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Abacaxi flambado em cognac e menta \/ R$ 13,80<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][vc_column_text]Frutas da esta\u00e7\u00e3o \/ R$ 13,10<\/strong><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row]","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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